fbpx

ONZE FRANSE, Ierse, Schotse EN WERELDWIJD TOP EXCLUSIEVE VLEESRASSEN

Ons eigen merk “butcherssecret Gold” & “butcherssecret platina” houdt in dat wij een eigen handselectie doorvoeren door middel van een vooropgesteld lastenboek.

Dierwelzijn is ons uitgangspunt.  Vandaar start alles!  zonder een gelukkig lam, rund, varken,….  geen topvlees!

In onze eigen slacht kiezen we hiervoor ook resoluut voor korte keten waar mogelijk.  Als de kwaliteit het toelaat werken we steeds met de dichtstbijzijnde vee houder.

Logischer wijs worden dus alle toevoerkanalen/boerderijen stuk voor stuk gecontroleerd door ons of door onze toeleveranciers die dit charter moeten onderschrijven om leverancier van ons te kunnen zijn!!

Wij controleren jaarlijks elke toeleverancier/boerderij tot en met de voederbedrijven.

Het meest gemarmerde en de meest exclusieve delen van de dieren worden na fysieke controle ingedeeld in een gold selection en platina selection Label.   Het spreekt voor zich dat beide van uitmuitende kwaliteit zijn.  Doch maakt een paar procent voor ons veel uit!

 

Ben je op zoek naar exclusieve runderrassen?

Aanbod

Gasconne des pyrenees:

Drexler

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, kalf, rund
Wales/schotland

Parthenaise

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk
Gasconne des pyrenees:

Bazaidaise

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk
Gasconne des pyrenees:

Tarantaise

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk
Gasconne des pyrenees:

Montbéliarde

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk

Maine d’anjou

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk
Gasconne des pyrenees:

Romagnola

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Italië

Piëmontese

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Italië
Gasconne des pyrenees:

Marchigiana

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Italië
Ierse hereford

Ierse hereford

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Ierland/Wales
Gasconne des pyrenees:

wagyu

Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Australië
Gasconne des pyrenees:

Jersey Beef

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Verenigd Koninkrijk
Gasconne des pyrenees:

CHIANINA

Cote a los, entrecote
Italië

DEVON BEEF

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Wales/Ierland

RED ANGUS

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Schotland
Exclusif

ABERDEEN ANGUS

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Schotland

AUBRAC

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk

SALERS

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk

CHAROLAIS

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk

LIMOUSIN

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk
Exclusif
Boeuf normande rund

Boeuf Normande

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund
Frankrijk