fbpx
Oostenrijk

SIMMENTALER RUND

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund

Het Simmental rund bestaat al sinds de middeleeuwen. Het is een runderras dat hoofdzakelijk in Oostenrijk en Duitsland wordt gekweekt. Het is een ware delicatesse. De runderen lopen vrij rond in de Oostenrijkse bergen en de Duitse Alpan, waar ze veel kruiden eten waardoor het vlees karaktervol van smaak is.

Het vlees van het Simmental rund is fijn van structuur en heeft een goede vetdooradering.

Share