fbpx
Spanje

Iberico varken

entrecote, Filet, kroon, Ribbetjes, varken

Iberico varkens worden in Spanje gevoed met ‘Bellota’s(eikeltjes) en hebben een vrije loop.

Het soort varken en de rijke voeding zorgt ervoor dat deze veel minder ‘effecient’ (goedkoop) gevoed kan worden. Het kost dus iets meer maar daarvoor krijgt het dier beter en mooier voer en een beter buitenleven.

De Iberico heeft een volle smaak en is dus een regelrechte sensatie; Nooit eerder proefde u zoveel smaak in varkensvlees. Rijk aan smaken waaronder noot, gras en kruid met een subtiele marmering.

Smaak:  zéér volle smaak en ongelooflijk zachte textuur.  Als enige in de Benelux verdelen wij ook volledige verse ruggen!!

Ook verkrijgbaar
pluma, pressa,  secreto, lomo, rack, nek / déhanché sans filet frais!

Share