fbpx
Italië

CHIANINA

Cote a los, entrecote

Chianina is de absolute top uit Italië, wij hebben in Italië voor een samenwerking gekozen die ons steeds dieren van +30 maanden kan bezorgen.  Chianina is van nature geen vet ras, ook de voeding is mager waardoor chianina gekent staat als mager en mals.  Viande exclusif zou viande exclusif niet zijn mochten wij niet ter plaatse met lokale spelers overeenkomsten kunnen maken.

Zo betrekken wij door ons lastenboek die de slachter, aankoper en boeren moeten volgen, toch vettere dieren door hun langere leeftijd.   Dit zorgt meteen voor véél meer smaak.

Verkrijgbaar
8 rib lende op been / 8 rib punt met/zonder haas  / déhanché 8 cote a filet

Te verwerken
cote a los, entrecote, T-Bone / Nederland: Ribstuk, lende en T-bone.

Share