fbpx
Frankrijk

Blonde d’aquitane

achterrib, Cote a los, entrecote, filet pur, rund

Blonde d’aquitane is afkomstig uit de Aquitaine regio, blonde kleur en absolute topproduct bij de Franse slagers.  Blonde d’aquitaine staat voor smaakvol en zeer zacht vlees met een kipoog naar het Belgisch wit-blauw.  Het weinige verschil zit hem in een iets hogere sappigheid en een weinig vetter dan wit-blauw.

Verkrijgbaar
8 rib lende op been / 8 rib punt met/zonder haas  / déhanché 8 cote a filet

Te verwerken
cote a los, entrecote en T-bone / Nederland: ribstuk, lende en T-bone

Share